May - June 71
Ingredion เปิ
ดเผยมุ
มมองที่
ลึ
กซึ้
ง
ด้
าน Clean Label ให้
กั
บผู้
เข้
าร่
วม
งาน FIC 2013
Ingredion Group หนึ่
งในบริ
ษั
ทผู
้
ผลิ
ตโซลู
ชั
นด้
าน
ส่
วนผสมอาหารชั้
นนำ
�ของโลก จั
ดการสั
มมนาใน
หั
วข้
อ Clean label เป็
นครั้
งแรกของบริ
ษั
ทฯ ใน
งาน Food Ingredients China 2013 ที่
จั
ดขึ้
นที่
นคร
เซี่
ยงไฮ้
ในวั
นที่
27 มี
นาคมที่
ผ่
านมา การสั
มมนาใน
ครั้
งนี้
เป็
นการนำ
�เสนอความสามารถหลั
กของบริ
ษั
ท
ซึ่
งมาจากความรู้
ด้
านพฤติ
กรรมผู้
บริ
โภคอั
นลึ
กซึ
้
ง
และประสบการณ์
การสร้
างสรรค์
สู
ตรอาหาร การ
สั
มมนาได้
รั
บการตอบรั
บเป็
นอย่
างดี
จากผู้
เข้
าร่
วม
งาน โดยมี
เนื้
อหาเน้
นหนั
กที่
อาหารที่
มี
ความสะอาด
และปลอดภั
ยยิ่
งขึ้
น โดยมี
ผู้
เชี่
ยวชาญด้
าน Clean
label จาก Ingredion มาแบ่
งปั
นมุ
มมองเกี่
ยวกั
บ
เทรนด์
หลั
กของกลุ่
มลู
กค้
าเป้
าหมาย
คุ
ณชองฮุ่
ยเชง ผู้
จั
ดการฝ่
ายการตลาดภู
มิ
ภาค
เอเชี
ยแปซิ
ฟิ
กส่
วนขายส่
ง เปิ
ดเผยข้
อมู
ลล่
าสุ
ดจาก
การวิ
จั
ยผู
้
บริ
โภคชาวจี
นในเมื
องใหญ่
สามเมื
อง ได้
แก่
ปั
กกิ่
ง เซี่
ยงไฮ้
และกวางโจว การวิ
จั
ยแบ่
งเป็
นสอง
ระยะ ทำ
�ให้
ทราบผลทั้
งเชิ
งคุ
ณภาพและเชิ
งปริ
มาณ
เพื่
อการนำ
�ไปใช้
วิ
เคราะห์
ต่
อไป มุ
มมองด้
านผู้
บริ
โภค
อั
นลึ
กซึ้
งที่
Ingredion นำ
�มาเปิ
ดเผย ได้
แก่
- คุ
ณภาพของอาหารเป็
นสิ่
งที่
สำ
�คั
ญอย่
างยิ่
ง
ผู้
คนจะเชื
่
อถื
อแบรนด์
ที่
เป็
นที่
รู้
จั
กมายาวนานมากขึ้
น
- ผู้
คนมี
แนวโน้
มจะคิ
ดว่
าอาหารที
่
ติ
ดฉลาก
“ธรรมชาติ
” หรื
อ “สี
เขี
ยว” มี
คุ
ณภาพสู
ง และมี
แนว
โน้
มที่
จะเลื
อกซื้
อสิ
นค้
ากลุ่
มนี้
มากขึ้
น
- กลุ่
มตั
วอย่
าง 85%บอกว่
าพวกเขาตรวจสอบ
รายการส่
วนผสมก่
อนที่
จะเลื
อกซื้
ออาหาร ในขณะ
ที่
86% ของผู้
บริ
โภคต้
องการดู
รายการส่
วนผสมที่
เรี
ยบง่
ายและเข้
าใจได้
ง่
ายกว่
าเดิ
ม
- ส่
วนผสมอาหารจากธรรมชาติ
จะได้
รั
บการ
ยอมรั
บมากกว่
าส่
วนผสมสั
งเคราะห์
และสารเคมี
ด้
วยเหตุ
นี้
อาหาร Clean label จึ
งเป็
นทางเลื
อกที่
ปลอดภั
ยและดี
ต่
อสุ
ขภาพกว่
า กลุ่
มตั
วอย่
าง 70%
จะเลื
อกอาหารที่
ใช้
ส่
วนผสมธรรมชาติ
- อาหารกลุ่
มที่
ทำ
�การสำ
�รวจ ผู้
บริ
โภคจะให้
ความสนใจกั
บรายการส่
วนผสมอาหารทารกและ
ผลิ
ตภั
ณฑ์
นมเป็
นพิ
เศษ พวกเขายิ
นดี
ที่
จะจ่
ายเงิ
น
มากขึ้
นสำ
�หรั
บผลิ
ตภั
ณฑ์
สองกลุ่
มนี้
ที่
“สะอาดกว่
า”
นอกจากนั้
น คุ
ณแอรอน เอดเวิ
ร์
ดส์
ผู้
อำ
�นวย
การฝ่
ายส่
วนผสมเพื่
อสุ
ขภาพ ให้
ข้
อมู
ลกั
บผู้
เข้
าร่
วม
สั
มมนาเกี่
ยวกั
บประสบการณ์
ของบริ
ษั
ทด้
านการ
เคลื่
อนไหวของผลิ
ตภั
ณฑ์
Clean label ทั่
วโลก โดย
เน้
นความคล้
ายคลึ
งกั
นของตลาดจี
น อเมริ
กาเหนื
อ
และยุ
โรป คุ
ณเอ็
ดเวิ
ร์
ดส์
ได้
แบ่
งปั
นกรณี
ศึ
กษาของ
การวางตำ
�แหน่
งของผลิ
ตภั
ณฑ์
โยเกิ
ร์
ต Clean label
สิ่
งสำ
�คั
ญคื
อ Clean label เป็
นเทรนด์
ที่
ชั
ดเจนของ
ตลาดอาหารทั่
วโลก และผลิ
ตภั
ณฑ์
ใหม่
ที
่
วางตลาด
ในฐานะผลิ
ตภั
ณฑ์
Clean label เพิ่
มขึ้
นอย่
างต่
อ
เนื่
องในช่
วงทศวรรษที่
ผ่
านมา
ปิ
ดท้
ายการสั
มมนาอย่
างสวยงามโดยคุ
ณคาเรน
หยาน ผู้
จั
ดการแผนกแอพพลิ
เคชั
นประจำ
�ประเทศ
จี
น แบ่
งปั
นมุ
มมองเกี่
ยวกั
บโอกาสและความ
ท้
าทายในการสร้
างสู
ตรผลิ
ตภั
ณฑ์
Clean label
โดยการนำ
�เสนอตั
วอย่
างกรณี
ศึ
กษาต่
างๆ รวมทั้
ง
ได้
นำ
�ผลิ
ตภั
ณฑ์
โยเกิ
ร์
ต ‘Clean label’ ต้
นแบบมา
ให้
ผู้
เข้
าร่
วมงานได้
ทดลองชิ
ม
จากประสบการณ์
กว่
า 15 ปี
และความเชี่
ยวชาญ
ในการสร้
างสู
ตรผลิ
ตภั
ณฑ์
อาหาร Clean label
ทำ
�ให้
Ingredion เป็
นผู้
นำ
�ในตลาดอย่
างไร้
คู่
แข่
ง
ด้
วยผลิ
ตภั
ณฑ์
สตาร์
ชและแป้
งดิ
บเชิ
งหน้
าที่
กว่
า 35
ชนิ
ด Ingredion เป็
นเจ้
าของสิ
ทธิ
บั
ตรสตาร์
ชดั
ดแปร
ทางกายภาพที่
จะช่
วยให้
ผู้
ผลิ
ตสร้
างสู
ตรอาหาร
ด้
วยส่
วนผสมที่
เรี
ยบง่
ายที่
ผู้
บริ
โภคทราบและให้
ความไว้
วางใจ
Ingredion Reveals Clean
Label Insights with FIC 2013
Attendees
The Ingredion group of companies, one
of the world’s leading ingredient solutions
providers, held its first Clean Label seminar
at Food Ingredients China 2013 in Shanghai
on March 27. The event demonstrated the
company’s core capabilities in the clean
label space, made possible by its insights on
consumer behavior and experience in food
formulation. Well-received by the attendees
present, the seminar addressed the topic of
cleaner, safer food, where several Ingredion
clean label specialists shared their insights
about the hard trend with this targeted group
of customers.
Ms. Chong Hui Cheng, Wholesome
Marketing Manager for Asia Pacific, shared
the key findings from a recent consumer
research done in China across the threemajor
cities of Beijing, Shanghai and Guangzhou.
This research was conducted in two phases,
and it systematically uncovered qualitative
and quantitative results for further analyses.
Some of the consumer insight that Ingredion
revealed include:
- Food quality is vital. As a result, people
are more willing to trust products fromwell-
established brands.
- People tend to think that foods with
“natural” or “green” labels indicate high quality,
and they are more willing to buy such foods.
- About 85% of those surveyed said that
they check the ingredient list before buying
packaged food, while 86% of the surveyed
consumers voiced their desire to see ingredient
lists that are simpler and easier to understand.
- Natural ingredients are more likely to
be accepted than chemical or synthesized
ingredients. For this reason, clean label foods
are considered a safer and healthier choice.
70%of those surveyed aremore willing to buy
food with a simpler ingredient list.
- In the food categories surveyed, consumers
pay more attention to the ingredient list for
baby food and dairy products. They are also
willing to pay more for “cleaner products” in
these two categories.
In addition, Mr. Aaron Edwards, Director
for GlobalWholesome Ingredients, informed
attendees of the company’s experience on the
global clean label movement, highlighting
similarities between China, North America
and Europe. He also shared a case study of
clean label positioning as applied in yoghurt.
In essence, clean label is a clear trend across
global foodmarkets and newproduct launches
in the clean label space have steadily increased
in number over the last decade.
The seminar rounded off withMs. Karen
Yan, ApplicationsManager for China, sharing
about opportunities and challenges in the
formulation of clean label products, using case
studies as examples, as well as prototype ‘clean
label’ yoghurt as taste samples for attendees.
With over 15 years of experience and
expertise in clean label food formulation,
Ingredion is amarket leader with an unrivalled
portfolio of over 35 functional native starch
and flour solutions. Its patented technology of
physically-modified starch allowsmanufacturers
to market food formulations with simple-
labeling of ingredients that consumers know
and trust.
News info
BDB Asia - April 18, 2013
การประชุ
มสามั
ญประจำ
�ปี
2556
สมาคมผู้
ผลิ
ตเครื่
องสำ�อางไทย
ในวั
นที่
24 เมษายนที่
ผ่
านมา สมาคมผู้
ผลิ
ตเครื่
อง
สำ
�อางไทยร่
วมกั
บสมาชิ
กผู้
ประกอบการจั
ดงานการ
ประชุ
มสามั
ญประจำ
�ปี
2556 ขึ้
น ณ ห้
องประชุ
ม
เพชรไพลิ
น ชั้
น 11 โรงแรมวิ
นเซอร์
สวี
ท สุ
ขุ
มวิ
ท
20 ในงานเริ่
มต้
นด้
วยการกล่
าวต้
อนรั
บและเปิ
ดการ
ประชุ
มโดยคุ
ณเกศมณี
เลิ
ศกิ
จจา นายกสมาคมผู้
ผลิ
ตเครื่
องสำ
�อางไทย จากนั้
นเป็
นปาฐกถาในหั
วข้
อ
“ทิ
ศทางในการคุ้
มครองผู้
บริ
โภคและการเตรี
ยม
